１１月初めに漬けこんだ野沢菜の本漬けが１番美味しく
なりました

野沢温泉で言う「飴色」に漬かっています

この「寒」の時期を過ぎるとまた酸味が増してきます。

好きな人は、この発酵の味が良いといいます。

この味は、野沢菜の樽から出してすぐに食べないと

分かりません

興味のある人は是非野沢温泉まで足を運んで

飴色の本漬けの味をお確かめ下さい