我が家の秋の人気ごはん。

その日の朝に間引いた大根の葉を使った「菜飯」

普段は捨ててしまう若い大根の葉、

採りたては柔らかくて美味しいし栄養もたっぷり

大根の葉、主な栄養はビタミンA・C・鉄

その中でもこの料理は油を使うのでビタミンAの吸収率がグ～んとアップ。

ビタミンA・・・脂溶性なので油と一緒に調理すると吸収率が80％にまで高まります。

　菜飯で美しいお肌を作りましょう！

細かく切った大根の葉を胡麻油で炒めます。

塩・こしょう・旨み調味料を入れて炒めます。

ごはんを入れて混ぜたら出来上がり。

柔らかい大根の葉が手に入ったら是非作ってみてください。