野沢温泉の今　
　
　　

　今年初物のワラビが出始めました

　
　麻釜（おがま）で茹でてから

重曹を振り、熱湯を回しかけて１晩そのままに

冷めた水が灰汁で濁ってくるので

洗って苦みが抜けていたらしょうが醤油

などで食べます

　これからしばらく楽しめそうです