この週末は雪も小康状態でした

　スキーのお客様には良かったと思います

村の人達は、この間に少しでも雪を少なく

しようとあちこちで除雪作業を続けていました

　年明けからずっと作ろうと思っていた

野沢菜炒めがやっと出来ました

　
　野沢菜漬けを刻む

　
　水にさらして余分な塩分を抜く　

　水を切って油を熱し炒め煮にする

　酒・みりん・醤油・本だしで味をつける

　しばらく煮込み好みでごま・七味などをいれる

　出来上がり～～～～～

　野沢菜漬けは茎の部分が美味しいので

葉の部分は残ってきます

この葉の部分をを捨てずに野沢菜炒めにします。

野沢菜漬け同様、各家庭の味があります