野沢菜が飴色になり野沢菜炒めも作りました

我が家流野沢菜炒め

　　野沢菜を細かく切る。

　　葉の部分は縦に包丁を入れておく。

　　水に付け軽く塩出しをする。

　　ある程度の味を残し、水を切る。

　　鍋に油を入れ熱くなったら、水切りした野沢菜を入れ炒める。

　　油が回ったら酒・みりん・本だし・醤油を入れ炒め煮にする。

　　しばらく煮たら味を整え、好みでゴマ・七味など加える。

野沢菜炒めも、各家庭によって味が違うので

その家の味付けと切り方があります