子供の夏休みも終了間近

長野県はお盆が終わると学校が始まります

今頃になって自由研究どうしよう・・と言い出した

中学生の息子

中学になったのにこんな会話をすることになるなんて

そんな時、試作品の「手作り豆腐キット」を

譲ってもらいました

どれだけ上手くできるか分かりませんが
とにかく１度レシピ通りにチャレンジ

大豆２００ｇを良く洗い、７５０ｃｃの水に一晩浸す。

浸したばかりの大豆。

一晩つけてふやけた大豆。

ミキサーにかけ滑らかにする。二度に分けたほうがやり易かった。

鍋に７５０ｃｃの水を煮立て、ミキサーにかけた大豆を加える。

焦げないように混ぜる。
吹きこぼれそうになったら弱火にする。
焦げないようさらに８分煮る。

こし袋に入れしっかり豆乳を絞り取る。
約1000mlの豆乳と３５０ｇのおからができる。

冷やしたら、にがり５ｃｃを加え
泡立てないよう木べらで混ぜる。

１００ｃｃずつ器に入れ80度前後で
８分程度蒸す。

蒸しあがり。

残りのおからは、海苔巻きにチャレンジ
おからに干しえびと万能ねぎの千切りを加え混ぜる。

酢飯と同じように味をつけ巻きすで巻く。

一口大の大きさに切る。

以上、息子の自由研究に始まった豆腐作りでした。
これをどんなレポートにまとめ上げてくれるのか
楽しみです