野沢温泉の季節の味と郷土料理を楽しんで
野沢温泉の季節の味と郷土料理を楽しめるお食事をご用意しています。
宿の主人自ら山に入り収穫した貴重な山の幸や自家栽培の畑の幸など、
季節の食材をふんだんに朝・晩の食事でお楽しみいただけます。

山の幸。自家栽培の畑の幸。
季節の食材をふんだんに朝・晩の食事でお楽しみいただけます。
4・5・6月は山菜、5・6・7月はアスパラガス、10・11月は原木なめこ、夏野菜、秋野菜、きのこ類など地物を味わってください。
スキーシーズンは、自家産の白菜、ネギ、大根、キャベツを使っていますよ。
源六では自家製野菜や旬の山菜やキノコなど採れたて食材が自慢です。
詳しくはおら家の野菜をご覧ください。
鯉の旨煮。
宿の主人が鯉をさばき、ゆっくりと3日間かけて仕上げた「鯉の旨煮」。
じっくり煮込んでいるので、骨まで柔らかくいただけます。
※鯉をたっぷり時間をかけて煮込むため、お泊りの4日前までにお申し込み下さい。

- 鳥のソテーマスタード和え
- 根曲り竹の煮物
- たら鍋
- アスパラ酢味噌和え
- 揚げびたし
- 骨付き鳥の甘辛煮
- モロッコいんげんの胡麻和え
- 白身魚のラタトゥイユ添え
- 根曲り竹の煮物
- 揚げびたし
- つみれ鍋
- かぼちゃの炊き合わせ
- こごみの和え物
- 蒸しあんかけ
- ズッキーニと茄子の炊き合わせ
- ビーフシチュー