源六特製『炒り菜(えんな)汁』
野沢の人は、「い」と「え」の発音が独特なのです。
野沢菜の間引き菜が採れる、この時期限定の夕ご飯の汁物です。
温泉で茹でた野沢菜の柔らかな感じと、ミョウガ、なめこ、ちくわ入り。
今回のお客さまにもとても喜んでいただきました。
野沢菜の成長と共に少しずつ食感が変わりますが、それも楽しみのひとつとしてお召し上がり下さい
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