雪解けの春一番の『頭立菜(とうたちな）』秋に収穫した野沢菜の蕪、雪が降って春に雪が解けたあとに残った蕪から出たものですなので、『頭立菜(とうたちな）』なのです。この緑の"菜”を食べると春になったと感じます。温泉で茹でたものは甘もっくりして少し苦味があって本当に美味しいです。が、源六では酒粕を使ってお漬物にもしていますこれも本当に美味しくて、冬の間食べていた野沢菜に代わって、これから暫くの間楽しみます。#野沢温泉の宿#野沢温泉の民宿#野沢温泉源六#野沢温泉げんろく#野沢温泉宿#野沢温泉クレープ#まりいおばさんのクレープ#野沢温泉スイーツ#nozawaonsen#nozawa#民宿源六#とうたちな